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中华名蟹(一)

时间:2018.02.02 文章来源:觅蟹台 浏览:383次
天津紫蟹 这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。


天津紫蟹 这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣大小。揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后变成橘红色,味极鲜美。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季,因此,常常用于什锦火锅。

2018觅蟹台阳澄湖大闸蟹


辽宁兴城梭子蟹 此蟹肉色洁白,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,为海蟹之上品。

2018觅蟹台阳澄湖大闸蟹


微山湖醉蟹 此蟹为山东传统名食,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严冬宴席上的珍品。

2018觅蟹台阳澄湖大闸蟹