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蟹文化·大闸蟹的由来

时间:2018.06.20 文章来源:觅蟹台 浏览:427次
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹,也叫螃蟹,闸蟹,河蟹,无肠公子...在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。


大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹,也叫螃蟹,闸蟹,河蟹,无肠公子...在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。

一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹,盛产于昆山阳澄湖。过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。

大闸蟹名称的由来:据说捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸,在闸的一边布网,晚上亮起马灯,湖中大闸蟹群受诱,向闸游守去,投入网中,故有“大闸蟹”之称谓。现在人们捕蟹的工具越来越先进了,设计了一种叫地笼的捕大闸蟹的工具, 只须每天到湖中倒蟹就行了。

 

2018觅蟹台阳澄湖大闸蟹